あざくら
阿桜酒造・秋田県
フルーティ
合う料理：刺身・前菜 ／ こんな時：乾杯・デビューの一杯
香り🍎 りんごのような華やかな香り🍋 爽やかな酸の立ち香🌸 淡くやさしいフローラルなニュアンス
味わい爽快な酸味みずみずしい甘味軽快な口当たりスッキリとした後口ドライなキレさわやかな余韻バランスのよい旨味
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、りんごを思わせる清涼な立ち香がふわりと広がります。口に含むと爽やかな酸味が先行し、続いてほのかな甘味が舌の上でやさしく溶け合います。後半にかけてドライなキレが訪れ、さわやかな余韻を残してすっと消えていく端正な飲み口です。温度帯は冷やして10〜13℃がおすすめで、香りと酸のバランスが最もよく整います。合わせる料理は、白身魚のカルパッチョや冷製豆腐、山菜のおひたしなど、素材の繊細な風味を活かした一品との相性が抜群です。日本酒を飲み慣れていない方から、辛口を好む通まで、幅広く楽しめる一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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