神亀酒造・埼玉県
合う料理:煮物・燗・肉 / こんな時:寒い日・燗で
注ぎたての立ち香には熟成が生む落ち着いたカラメルの甘みと穀物の香ばしさが漂います。口に含むと、3年以上の蔵内熟成で磨かれた濃厚な旨味がゆっくりと広がり、辛口のキレと苦味がそのボリュームを引き締めます。余韻は長く、燗冷ましになってもなお旨味が顔をのぞかせる奥行きが魅力です。真価を発揮するのは熱燗から燗酒の温度帯で、温めるほどに香りが開き、まろやかさと力強さが一体になります。肴には焼き魚、煮物、濃いめの味付けの料理が好相性。燗酒の奥深さを初めて体験したい方にも、熱燗愛好家にもおすすめできる一本です。
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