北国街道
山路酒造・滋賀県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍚 米の自然な甘みを感じる穏やかな香り🌾 近江米の素朴な香ばしさ🍯 やわらかなハチミツのようなニュアンス
味わいしっかりとした旨味穏やかな口当たりまろやかなコクほのかな甘味バランスのよい後口余韻に残るやさしさ落ち着いたキレ
味わいと楽しみ方
注いだ杯からは米の自然な甘みが感じられる穏やかな香りが漂います。口に含むとまず旨味がゆっくりと広がり、やわらかなコクがそれを受け止めます。中盤にかけてほのかな甘味と穏やかな酸味が重なり、全体のバランスを整えます。飲み込んだ後も旨味の余韻が長く続き、後口はすっきりと落ち着いて終わります。温度帯は常温からぬる燗がよく合い、旨味がより豊かに開きます。ペアリングには滋賀の郷土料理や焼き魚、豆腐料理、出汁を生かした煮物など、素材の風味を丁寧に引き出した和食と特に相性が良好です。旨味主体のしっかりとした味わいを楽しみたい方や、飲み飽きしない食中酒を探している方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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