甍酒蔵・長野県
合う料理:刺身・前菜 / こんな時:乾杯・デビューの一杯
グラスに注ぐと、りんごやオレンジを思わせる清涼な香りがふわりと広がります。口に含むと、きめ細かなガス感がまず舌を包み、続いて爽快な酸味が味わいに輪郭を与えます。中盤ではやわらかな旨味がじっくりと顔を覗かせ、甘酸っぱいジューシーさとともに口の中で広がります。余韻はスッキリと短く、後を引きすぎない軽快さが持ち味です。温度は10℃前後のひんやりした状態でいただくと、ガス感と酸味がいきいきと際立ちます。旬の野菜を使ったサラダや白身魚の刺身、あっさりした鶏料理など淡い味わいの料理とよく合います。日本酒の入口に立ったばかりの方から、フレッシュなスタイルを好む経験者まで幅広く楽しめる一本です。
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