NEW ENGI
玉村本店・長野県
すっきり辛口
合う料理：焼き魚・天ぷら ／ こんな時：毎日の晩酌・食中
香り🌾 穀物由来の落ち着いた香り🍋 ほのかに爽やかな柑橘のニュアンス🌿 清涼感のある穏やかな香り
味わい芳醇な旨味キレのある後口軽快な口当たり力強さとキレイさの両立ドライな余韻バランスのとれた酸味食中酒向きのすっきり感
味わいと楽しみ方
口に含むと、穀物由来の落ち着いた香りがそっと立ち上がります。米のタンパク質を抑えることで実現したクリアな口当たりが広がり、旨味がじわりと展開していきます。後半は余分な甘みを残さずドライにキレ、長く引きずらない余韻が心地よく残ります。冷酒から常温にかけて飲み頃が広く、温度が上がるほど米の旨味がふくらみます。魚の刺身や白身魚の塩焼き、豆腐料理など素材の味を生かした和食と特に相性がよく、料理を選ばない懐の深さがあります。食事を引き立てる力強さとキレイさを両立させたこの一本は、食卓に日常的に置きたい食中酒を求める方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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