緑川
緑川酒造・新潟県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍐 梨のような穏やかな果実香🌸 上品で控えめな立ち香🍃 清涼感のある澄んだ香り
味わい端正な旨味引き締まった辛口スッキリとした後口柔らかな苦味のアクセント淡くまろやかな飲み口穏やかなキレ余韻の静けさ
味わいと楽しみ方
静かな立ち香の後、口に含むと魚沼の軟水に由来するまろやかさが広がります。旨味はあくまで端正で、主張しすぎず食事の邪魔をしない品の良さが持ち味です。辛口のシャープさが舌の上に現れながらも、水のようにスッキリと喉を抜けていきます。後口には穏やかな苦味がほのかに顔を出し、余韻はすっと引いて静かに消えます。燗につけると旨味の輪郭が増し、熱燗では一層の柔らかさが出ます。冷酒でいただく際は10〜12度前後で、淡い味わいの中の繊細さが際立ちます。繊細な出汁系の料理、白身魚の刺身や豆腐料理との相性が良く、日本酒の主張が強すぎると感じていた方や、食中酒として毎日寄り添える一本を探している方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
