味わいと楽しみ方
杯に近づけると、メロンを思わせる淡い果実香とさわやかな柑橘のトーンがふわりと立ちます。含むと綺麗な旨味がすっと広がり、酸味がほどよく張って全体を引き締めます。中盤はしっかりとした厚みを見せつつ、余韻はドライにキレていき、後を引かない潔さが残ります。冷やして口中の輪郭を締めるのが心地よく、常温寄りにすると旨味がふくらみます。焼き鳥の塩や白身魚の刺身、山菜の天ぷらなど、素材の味を邪魔しない料理に寄り添います。強い自己主張より、静かな澄んだ飲み口を好む方に。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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